imagotipo

Edulcorantes, seguros para la salud

En 1982 comenzó la era de las bebidas dietéticas o light. Desde entonces, la industria de los alimentos ha incorporado edulcorantes en cada vez más productos para reducir su contenido calórico.

Sacarina, sucralosa o aspartame, por mencionar algunos, continúan siendo la mejor opción para endulzar alimentos y bebidas con pocas calorías gracias a que la ciencia los avala como seguros para la salud.

“Son seguros ya que cada compuesto pasa por el Comité Mixto de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECF sacarina, sucralosa o aspartame, por mencionar algunos, A), una comisión internacional de expertos no ligados a la industria que analizan continuamente la seguridad y posible toxicidad”, dijo Hugo Laviada Laviada, miembro de la Sociedad Mexicana de Nutrición.

y Endocrinología, quien detalló que las pruebas para aprobar el uso de estas sustancias llevan “entre 10 y 20 años”.
Los edulcorantes estimulan los receptores del dulzor en la lengua y su característica es que son mucho más intensos que el azúcar

La historia de estos aditivos se remite al descubrimiento de la sacarina en 1879 (del latín saccharum, azúcar).
Su primer uso industrial fue en una bebida en 1901. En 1965 Schlatter logró sintetizar el aspartame y su uso en Estados Unidos fue autorizado a principios de los 80. Está formado por dos aminoácidos: ácido aspártico y fenilalanina.
La sucralosa fue descubierta en 1976 y es el único edulcorante de bajas calorías que se fabrica a partir del azúcar.

En México, la autoridad sanitaria trabaja para ordenar el mercado de los alimentos y bebidas que usan edulcorantes con la finalidad de proporcionar información para un consumo responsable.

Mucho se ha hablado de si los edulcorantes deben ser suministrados a niños y sus potenciales efectos.

“Hay quienes creen que el dulce pueden generar adicción”. indicó Laviada.

pero no hay sustento científico”, indicó Laviada, también catedrático de la Universidad Marista de Mérida.

Para el especialista “lo importante es que exista una orientación alimentaria en la escuela y en la casa”. (EFE)

[Galería] Dos víctimas fatales en la carretera Hermosillo-Guaymas

[Galería] Dos víctimas fatales en la carretera Hermosillo-Guaymas

Guaymas, Sonora.- La ahora llamada carretera de la muerte que, comprende el tramo entre Guaymas y Hermosillo, sumó sus primeras dos víctimas del año, además de tres lesionados. Ayer por la tarde dos vehículos se impactaron al parecer de frente a la altura del kilómetro 195 de esa rúa. El

Redacción El Sol de México

local

Andrés Montoya, primer aspirante para presidir la CEDH

Andrés Montoya, primer aspirante para presidir la CEDH

Montoya García es el actual secretario técnico de la institución

Muere comandante de Bomberos en Guaymas, Sonora

Muere comandante de Bomberos en Guaymas, Sonora

Víctima de un fulminante infarto al miocardio la noche de este lunes

Featured Video Play Icon

Acuden a solicitar apoyo para construcción de vivienda

Vecinos solicitan entrar al Programa de Apoyo a la Vivienda de Sedatu

Pronostican aguanieve y fuertes vientos por frente frío

Pronostican aguanieve y fuertes vientos por frente frío

Así como temperaturas inferiores a menos 5º grados en la sierra

Arranca programa “Abuelo Guardián Escolar”

Arranca programa “Abuelo Guardián Escolar”

Se implementará en 15 escuelas de educación básica

destacados

Peña Nieto está nervioso porque su candidato no levanta: AMLO

Peña Nieto está nervioso porque su candidato no levanta: AMLO

El precandidato le recordó al presidente que su papel es garantizar unos comicios limpios y en paz

“No hemos hecho ni un rasguño a esa corrupción”: Comité del Sistema Nacional Anticorrupción

“No hemos hecho ni un rasguño a esa corrupción”: Comité del Sistema Nacional Anticorrupción

Integrantes del Comité Coordinador del sistema nacional admitieron que el engranaje está incompleto

Comité del SNA exige a la PGR abrir el estatus de caso Odebrecht

Comité del SNA exige a la PGR abrir el estatus de caso Odebrecht

Piden se detalle si la carpeta de investigación contra el consorcio brasileño a reserva de que no perjudiquen la investigación

Pacto de civilidad genera gresca entre Mancera y Morena

Pacto de civilidad genera gresca entre Mancera y Morena

El jefe de gobierno afirma que asumirá la seguridad en las campañas y el partido considera exagerado el despliegue policiaco

Matan en redes sociales al expresidente Luis Echeverría

Matan en redes sociales al expresidente Luis Echeverría

Su abogado Juan Velázquez desmintió la información y aseguró que se encuentra bien de salud