La demanda de la cerveza artesanal en Hermosillo ha aumentado en los últimos tres años, pues esta ofrece una gran variedad de sabores y estilos, los cuales han impactado de manera positiva en la ciudad.
Mauricio Ávila, representante de la Cervecería Pitic y la marca Ocotillo, comenzó a elaborar esta bebida hace diez años al notar que existía un gran mercado en la venta de este producto.
“Empezamos a hacer pruebas caseras como todo empresario artesanal o gente que comienza con la cerveza artesanal, empieza en tu casa, en tu cocina, con la ollas que tienes a la mano”, señaló.
Asimismo, Mauricio creó un brebaje a base de Bacanora, licor típico de Sonora, una “cheve” oscura reposada en este líquido por un mes, para posteriormente envasarla, lo que le ha hecho ganar algunos premios, por ser la única cerveza con este ingrediente en México.
“Empiecen a buscar nuevos estilos de cerveza, la cerveza artesanal a comparación de la tradicional, se hace con cariño y con calidad, esta se toma en calidad, no en cantidad”, puntualizó Ávila.