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Trabajarán ISC y CIAD en conjunto

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El Instituto Sonorense de Cultura (ISC) y el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), formalizaron un convenio de colaboración que les permitirá la conjunción de esfuerzos para impulsar la investigación científica, tecnológica y cultural.  

Como parte de ello, Mario Welfo Álvarez Beltrán, director general del ISC, destacó que la cocina regional es uno de los principales tópicos a trabajar para fortalecer y actualizar el tema de la gastronomía de la entidad, con proyectos que se ligan al trabajo realizado en Culturas Populares, dentro de los cuales se tiene contemplado un directorio de cocineras tradicionales sonorenses. 

“El pactar una alianza con esta institución académica favorece al ISC, no solo por el gran respaldo que ofrece, sino también por los aportes, análisis y sólidos estudios que se obtienen como resultado del excelente desarrollo y nivel académico”, expresó Álvarez Beltrán. 

CONJUNCIÓN DE ÁREAS

Por su parte, el director general del CIAD, Pablo Wong González, explicó que en un acercamiento previo, se colaboró con la Unidad de Culturas Populares en proyectos del área de Desarrollo Regional de la institución que dirige, involucrados directamente con tradiciones, patrones culturales y comportamientos poblacionales.

“Se piensa que la ciencia y la tecnología no se llevan con la cultura. Esto nunca ha sido cierto, y menos en la actualidad, donde las barreras entre las disciplinas se están desdibujando”, agregó Wong González.

Además de propiciar un intercambio de experiencias, con la firma de este convenio se abordarán de manera más integral temas sobre recursos naturales de la entidad, investigación sobre el agua, ecosistemas y sistemas alimenticios, también se desarrollarán propuestas de investigación y actividades diversas de interés común, como cursos, conferencias, seminarios, encuentros y tall

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