El docente e investigador Sergio Román Otón Serna Saldívar, recibió este miércoles el reconocimiento de Doctorado Honoris Causa, de la Universidad de Sonora (Unison), por su labor académica y científica, así como también por su contribución en la formación de recursos humanos especializados en el área de tecnología en dicha Institución.
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La ceremonia se llevó a cabo a las 12:00 horas en el auditorio del Centro de las Artes, donde estuvo presente el rector de la Universidad, Enrique Fernando Velázquez Contreras, quien entregó el mayor galardón del alma mater.
Serna Saldívar fue pionero del Posgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Unison, donde dirigió tres tesis de maestría en la primera generación, más su colaboración en varios proyectos de investigación en cinco publicaciones científicas.
Por otro lado, están en contacto con la Universidad de Sonora mediante el cuerpo académico de Bioprocesos y Sistemas Agroalimentarios de la División de Ciencia Biológicas y de la Salud, como también es profesor asociado.
Ha reunido a especialistas que han logrado identificar el origen químico de productos mexicanos y sus aplicaciones terapéuticas con fines curativos en enfermedades degenerativas, como padecimientos en cáncer de colón, mama y hepáticos mismos que pueden ser tratados con fármacos de origen natural.
Para conocer un poco más del experto:
Se graduó como Ingeniero Agrónomo Zootecnista en el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (Itsem), especializado en estudios de posgrado en Tecnología de Alimentos en la Universidad de Texas A&M, y también ha sido consultor internacional del Centro Nacional de Pesquisas de Alimentos con sede en Río de Janeiro, Brasil.
Su desempeño ha derivado en la publicación de 12 libros, 52 capítulos en libros internacionales, 220 artículos científicos, 16 artículos en enciclopedias, 13 artículos en memorias, y es autor/coautor de cinco patentes otorgadas y seis patentes solicitadas, asimismo sus trabajos han sido citados en más de 6 mil 250 ocasiones, pues actualmente pertenece al Sistema Nacional de Investigadores (SNI) nivel III, y forma parte de la Academia Mexicana de Ciencias.
