tortillas

10 de ago 2022

¡Con los tamales no! Escasez de maíz afecta la venta de tamales de elote en Hermosillo

Probablemente te has dado cuenta de que el kilo de tortilla de maíz ha aumentado su precio, ahora también afecta la elaboración de tamales

6 de ago 2022

Que no te engañen: denuncian venta de tortillas piratas en Durango

En todo el estado de Durango se contabilizan aproximadamente unas 900 tortillerías, sin embargo, solo 250 se encuentran registradas formalmente

16 de may 2021

Dora Alicia madruga y prepara tortillas para vender

Tiene 74 años y desde muy temprano se levanta para cocinar este producto sonorense en dos presentaciones; ya tiene su punto de venta

4 de sep 2020

Tacos solemnes con las tortillas ceremoniales

Te contamos en qué consiste esta tradición otomí viva que expresa la cosmogonía de su cultura y la relación que mantienen con el entorno

29 de jun 2020

Julio Márquez, papá ABC, regala tortillas sonorenses en Querétaro

El inicio de su empresa tuvo como tropiezo la pandemia por Covid-19, situación que lo llevó a compartir el producto con quien no puede pagarlo

19 de jun 2020

Tortilla artesanal es superior en contenido nutricional: CIAD

Las tortillas artesanales poseen mayor contenido de compuestos fenólicos libres, así como el doble de capacidad antioxidante, en comparación con otras tortillas

28 de abr 2020

Gruma regala kilos de tortilla en apoyo por el Covid-19

Además, la empresa informó que han donado producto en centros de salud, fundaciones, bancos de alimentos, programas gubernamentales, entre otros

7 de feb 2020

Tortilla sobaquera, la tradición sonorense plasmada en un mural

El joven Osman Valdez pintó un mural para recordar la labor que realiza su familia, y que ya es una tradición, al preparar las tortillas sobaqueras

28 de may 2019

Sube la tortilla y el pan, pero ¿cumplen con los niveles de nutrientes?

Estudios pusieron a prueba alimentos de marcas Milpa Real, Gruma y Bimbo; de las tiendas Soriana, Chedraui, Costco y Walmart

23 de ene 2019

[Video]  Tortillas “sobaqueras”, tradición en elaboración

La señora Karla Badachi, tiene más de 20 años de experiencia preparando las llamadas "tortillas de agua"

4 de jul 2018

#DATA | México depende del exterior para poner tortillas sobre la mesa

De acuerdo con datos de la OCDE el 35% del consumo de maíz en México proviene de importaciones; en 1992 se ubicaba en el 2%

29 de jun 2018

¡Cuidado! Las tortillas y las garnachas pueden detonar cáncer

Los alimentos producen 36% de los casos; el tabaco 31% y las infecciones 11%

26 de dic 2017

¿Por qué los mexicanos están dejando de consumir tortilla de maíz?

Con esta "enorme" y "desconocida" diversidad de maíces, la tortilla está siendo abandonada al ser homogeneizada por la sociedad