Si te tocó el Niño Dios o “sacar el monito” en la Rosca de Reyes, a lo mejor ya estás pensando en comprar lo que necesitas para 'ponerte guapo' con los tamales el Día de la Candelaria.
El Sol de Hermosillo consultó los precios establecidos por la Revista del Consumidor, con el fin de decirte cuánto dinero necesitas para pagar los tamales con tu familia o tus compañeros de trabajo.
En base a una receta para elaborar de 30 a 50 tamales tradicionales de carne con chile, estilo Sonora, consultando precios locales, el costo puede ir desde 595 pesos hasta 851, dependiendo de la carne que se use.
En caso de querer tamales de carne de res, un paquete como el mencionado tiene un costo aproximado de 851 pesos, considerando que el kilo de carne para cocer cuesta alrededor de 220 pesos.
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La opción más económica es usar pierna de puerco, cuyo costo por kilo es de 92 pesos, con lo cual una dotación de 30 a 50 tamales cuesta 595 pesos.
La alternativa intermedia en precio, combinando carne de res y puerco a mitades, arroja un costo para un paquete como el mencionado de 723 pesos.
Otro ingrediente que puede hacer variar el precio es la manteca, pues si se usa solo manteca de puerco (74 pesos el kilo) es más barato que si se combina con manteca vegetal (93 pesos el kilo).
Para los demás ingredientes, son los mismos precios para cualquiera de las recetas que se quiera usar (puerco, res o combinado), aunque estos pueden variar individualmente, dependiendo donde se compren.
En el caso de los tamales de elote, el precio para un paquete de 30-50 tamales, conforme a los precios vigentes de los ingredientes tradicionales es de 737 pesos, siendo la mantequilla y la masa de elote los componentes de mayor costo.
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Una buena alternativa para conseguir los ingredientes para ambos estilos de tamal son los mercados o centrales de abasto, que manejan productos a granel, con mejores costos.
Aunque los supermercados ofrecen productos de marca que garantizan mejor calidad y por ello tienen precios más elevados.
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