El eterno mes de enero por fin está llegando a su final y luego de esto quedan algunas cosas en las que tenemos que pensar pues con la llegada de febrero, se nos vienen algunas fechas importantes, un de ellas es el “Día de la Candelaria” con sus respectivos tamalitos, luego llega el día del Súper Bowl y finalmente, para muchos la más importante que es el “Día del Amor y la Amistad” o de "San Valentín".
Pensando en este fecha y todo lo que se vendrá en los días siguientes, en cuanto a ideas, sugerencias de todo tipo en torno a este día, regalos, compras, arreglos florales, chocolates y la parte de la comida no puede quedar de lado, así que para ir planificando te dejamos un detalle que no es nada común y puedes sorprender a tu pareja preparandolo.
La famosa cocinera, repostera y decoradora Stephanie Padilla en su perfil de Instagram @blissfulhomedecor nos hace una sugerencia verdaderamente atractiva para poder sorprender a nuestra pareja y si se trata de nosotros los mexicanos, nos queda como anillo al dedo, pues ¿quien se pudiera resistir a unas tortillas de maíz rosas?, con un corazón en el centro, para preparar nuestros taquitos preferidos.
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“San Valentín - Tortillas. Pregunta: ¿Con qué los estás rellenando? ¡Hice unos deliciosos tacos de pollo con crema y chile chipotle! ¿Harías esto para tu amor? ¿O es demasiado?”, escribió en su publicación la experta cocinera que tan solo en su cuenta de Instagram ya cuenta con 1.3 millones de seguidores.
Los detalles hacen la diferencia
Aquí hay dos puntos en los que nos tenemos que enfocar para que esto salga perfecto, pues damos por sentado que en la mayoría de los hogares mexicanos se saben hacer tortillas de manera regular, o por lo menos saben cómo se hacen, entonces los dos detalles son el color rosa de la masa y la forma del corazón en el centro.
Se tiene que amasar la harina muy bien durante unos 10 minutos, se le agregan todos los ingredientes, pero se tiene que separar por igual en 2 partes, una se va a conservar de manera normal, color blanco o amarillo, dependiendo de la harina de maiz que elijamos y a la otra se le va a añadir 5 cucharaditas de colorante rojo para alimentos y hay que mezclar hasta que obtenga el color rosa.
Y la forma del corazón necesitamos un molde en esa forma de unos centímetros de largo y una vez hecha nuestra tortilla con la masa rosa, se corta el centro con esa forma y se rellena con una pieza exactamente igual, poro con masa de color blanco, para crear ese contraste y se unen los bordes cuidadosamente con las manos y finalmente ya se meten al comal para coserse y también se pueden invertir los colores.
Ingredientes para las tortillas de maíz
3 1/2 tazas de harina de maíz
1 cucharada de harina de trigo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de Manteca (opcional)
2 1/2 tazas de agua caliente
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Al final las opciones para los tacos es lo que nos van a sobrar, pues es un alimento tradicional en todo nuestro país y platillos para agregarle a una tortilla para formar un taco son prácticamente infinitos, dependerá de nuestros gustos, de nuestras posibilidades y de lo que se tenga a la mano para hacer de este detalle algo verdaderamente especial.
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