/ martes 28 de mayo de 2019

Sube la tortilla y el pan, pero ¿cumplen con los niveles de nutrientes?

"La anemia está en aumento y la solución es que la población tenga acceso a alimentos altos en hierro", señala una investigadora de Changing Markets

El pan y las tortillas que se comercializan en México no cumplen con los niveles de hierro que exige la normativa oficial mexicana lo que puede provocar anemia, especialmente en los niños, alertó este martes un estudio.

"La anemia está en aumento y la mejor solución es que la población tenga acceso a alimentos altos en micronutrientes como el hierro", explicó en conferencia de prensa Alice Delemare, investigadora de la campaña Changing Markets.

La norma NOM-247 SSA1-2008 indica que las harinas fortificadas con hierro requieren de 40 mililitros por cada kilogramo, pero según el estudio "Dándole la vuelta a la tortilla ¿Las tortillas y el pan en México están fortificados de manera adecuada?", en México no se cumplen los requerimientos.

La investigación fue realizada en conjunto con la asociación mexicana Proyecto Alimente, donde se analizaron 69 productos de tortilla y 43 panes.

Del análisis se concluyó que sólo el 1 % de las tortillas y el 14 % de los panes están elaborados con harinas tanto de maíz como trigo las cuales cumplen con los niveles de hierro y zinc que marca la ley, vigente desde 2000.

Milpa Real, Chedraui, Costco y Soriana cumplen con requisitos

La tortilla con nopal y linaza de la marca Milpa Real, el Pan blanco Bimbo Sin Orillas, la baguette de pan blanco del supermercado Chedraui, el bolillo de la marca libre de Costco y tres tipos de pan blanco elaborados en Soriana fueron los únicos que cumplieron con los niveles requeridos.

Además de la anemia, Delemare explicó que "las consecuencias por falta de hierro son fatiga, problemas a la hora del parto en mujeres embarazadas y complicaciones en menores de dos años".

Por su parte el doctor Miguel Malo asesor de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) en el área de enfermedades no transmisibles indicó que en América Latina "25 % de los niños padecen anemia".

Agregó que es un hecho preocupante que las empresas no cumplan con lo señalado por la ley.

"Tampoco les cuesta mucho más dinero hacerlo, por ello se deben fortalecer las agencias regulatorias del estado para que se pueda garantizar a toda la población alimentos de calidad", indicó.

Bimbo, Gruma y Walmart ofrecen hierro de baja calidad

Yatziri Zepeda, fundadora de Proyecto Alimente, apuntó que otro de los resultados que arrojó el estudio fue que las empresas utilizan hierro elemental, el cual es de baja calidad ya que tiene menos biodisponibilidad, lo que significa que el organismo lo absorbe de manera más lenta.

"Nuestra investigación revela que cuando se trata de micronutrientes esenciales, compañías como Bimbo, Gruma y Walmart, están ofreciendo migajas", enfatizó Alice Delemare.

Alrededor del mundo, de acuerdo con cifras de la Organización Mundial de la Salud (OMS), existen más de mil 620 millones de personas con anemia.

Mientras que el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) estima que entre el 30 % y 40 % de la población la padece.

El pan y las tortillas que se comercializan en México no cumplen con los niveles de hierro que exige la normativa oficial mexicana lo que puede provocar anemia, especialmente en los niños, alertó este martes un estudio.

"La anemia está en aumento y la mejor solución es que la población tenga acceso a alimentos altos en micronutrientes como el hierro", explicó en conferencia de prensa Alice Delemare, investigadora de la campaña Changing Markets.

La norma NOM-247 SSA1-2008 indica que las harinas fortificadas con hierro requieren de 40 mililitros por cada kilogramo, pero según el estudio "Dándole la vuelta a la tortilla ¿Las tortillas y el pan en México están fortificados de manera adecuada?", en México no se cumplen los requerimientos.

La investigación fue realizada en conjunto con la asociación mexicana Proyecto Alimente, donde se analizaron 69 productos de tortilla y 43 panes.

Del análisis se concluyó que sólo el 1 % de las tortillas y el 14 % de los panes están elaborados con harinas tanto de maíz como trigo las cuales cumplen con los niveles de hierro y zinc que marca la ley, vigente desde 2000.

Milpa Real, Chedraui, Costco y Soriana cumplen con requisitos

La tortilla con nopal y linaza de la marca Milpa Real, el Pan blanco Bimbo Sin Orillas, la baguette de pan blanco del supermercado Chedraui, el bolillo de la marca libre de Costco y tres tipos de pan blanco elaborados en Soriana fueron los únicos que cumplieron con los niveles requeridos.

Además de la anemia, Delemare explicó que "las consecuencias por falta de hierro son fatiga, problemas a la hora del parto en mujeres embarazadas y complicaciones en menores de dos años".

Por su parte el doctor Miguel Malo asesor de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) en el área de enfermedades no transmisibles indicó que en América Latina "25 % de los niños padecen anemia".

Agregó que es un hecho preocupante que las empresas no cumplan con lo señalado por la ley.

"Tampoco les cuesta mucho más dinero hacerlo, por ello se deben fortalecer las agencias regulatorias del estado para que se pueda garantizar a toda la población alimentos de calidad", indicó.

Bimbo, Gruma y Walmart ofrecen hierro de baja calidad

Yatziri Zepeda, fundadora de Proyecto Alimente, apuntó que otro de los resultados que arrojó el estudio fue que las empresas utilizan hierro elemental, el cual es de baja calidad ya que tiene menos biodisponibilidad, lo que significa que el organismo lo absorbe de manera más lenta.

"Nuestra investigación revela que cuando se trata de micronutrientes esenciales, compañías como Bimbo, Gruma y Walmart, están ofreciendo migajas", enfatizó Alice Delemare.

Alrededor del mundo, de acuerdo con cifras de la Organización Mundial de la Salud (OMS), existen más de mil 620 millones de personas con anemia.

Mientras que el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) estima que entre el 30 % y 40 % de la población la padece.

Policiaca

Fallece persona armada en La Matanza 

En los hechos durante el operativo para su detención resultó una persona sin vida y otra más lesionada, quien fue trasladada a un nosocomio para su atención médica

Local

Protección civil vigilará la extracción de la presa "El Molinito"

Hasta el momento se ha estado monitoreando el puente del Ejido Fructuoso Méndez, donde creen que pueda presentarse alguna situación de riesgo

Local

Bomberos implementará operativo junto a Seguridad Pública en "El Molinito"

Matty Ortega indicó que el jueves se les notificó que el desfogue sufrió un aumento de 10 metros cúbicos a 20, por lo que exhortó a las personas a extremar precauciones

Local

Desfogue de la presa durará hasta 30 días

Al menos por 30 días la presa Abelardo L. Rodríguez recibirá agua desde El Molinito

Local

Hay reducción de presupuesto para el Itson en 2020

Aunque haya una reducción para el presupuesto la Universidad continuará en apoyo con becas y movilidad para los alumnos

Local

Estudiantes de ITH crean juguetes de PVC y madera para niños de escasos recursos

Este proyecto lleva como nombre Navidando; alumnos y maestros fabrican alrededor de 800 a mil regalos para los menores

Policiaca

Fallece persona armada en La Metalera

En los hechos durante el operativo para su detención resultó una persona sin vida y otra más lesionada, quien fue trasladada a un nosocomio para su atención médica

Mundo

Evo Morales viaja a Cuba por cuestiones médicas: Reuters

La Cancillería informa que el viaje es temporal según les avisó el propio expresidente de Bolivia

Mundo

A petición de AMLO, Trump suspende designación de cárteles mexicanos como terroristas

La reunión del presidente mexicano con el fiscal William Barr en Palacio Nacional tuvo resultados favorables