/ lunes 8 de noviembre de 2021

Cuidado: La lechuga que consumes podrían tener restos fecales

Los estudios realizados por la investigadora Yessica Enciso revelaron que la lechuga Iceberg podría contienen restos fecales

Las ensaladas de lechuga son uno de los acompañamientos más socorridos en las casas y que han tomado relevancia con el estilo de vida saludable, sin embargo, los estudios realizados por la Universidad de Sonora revelaron que contienen restos fecales.

Te puede interesar: ¿Qué es la 'vena negra' de los camarones? Perdón por arruinarte los cocteles

Se trata de la lechuga conocida como Iceberg, la cual se puede encontrar en algunos supermercados, mismos que fueron analizados por la investigadora Yessica Enciso Martínez, de la Universidad de Sonora (Unison).

La responsable del estudio detalló en su ponencia Determinación de coliformes totales y fecales en lechuga iceberg de diferentes mercados de la ciudad de H. Caborca Sonora, que se realizaron análisis correspondientes en este tipo de lechugas, donde se obtuvieron resultados interesantes.

La lechuga iceberg se investigó la presencia de los microorganismos indicadores de higiene / Foto: Archivo | El Sol de Hermosillo

“Una vez realizados los análisis correspondientes, de un total de 22 lechugas Iceberg se obtuvo que el 40% de las muestras analizadas presentaron coliformes totales y fecales, sobrepasando los parámetros establecidos para los niveles de aceptabilidad en hortalizas, según la NOM-210-SSA1-2014” reveló la catedrática del Campus Caborca.

Durante el seminario del Departamento de Ciencias Químico-Biológicas y Agropecuarias Unidad Regional Norte, fue donde expuso que es muy consumida la lechuga iceberg, por lo que se investigó la presencia de los microorganismos indicadores de higiene.

Yessica Enciso, mencionó que las muestras se realizaron con base a la Nom-109-SSA1-1994, donde los resultados fueron similares a los de otros países como Perú y Venezuela en años anteriores.

Las hortalizas de hoja verde que se consumen principalmente crudas, son uno de los vehículos principales para la transmisión de patógenos humanos / Foto: José Estada Serafin | Cuartoscuro

“Aunque el estudio sólo abarcó los mercados de la ciudad de H. Caborca, Sonora los resultados dan una idea del nivel higiénico de las lechugas Iceberg que se expenden en estos establecimientos y sugieren la posibilidad de que esto se repita en otras localidades”, determinó.

Cabe destacar que las hortalizas de hoja verde que se consumen principalmente crudas, son uno de los vehículos principales para la transmisión de patógenos humanos, por lo que la lechuga iceberg es una de ellas.

Las ensaladas de lechuga son uno de los acompañamientos más socorridos en las casas y que han tomado relevancia con el estilo de vida saludable, sin embargo, los estudios realizados por la Universidad de Sonora revelaron que contienen restos fecales.

Te puede interesar: ¿Qué es la 'vena negra' de los camarones? Perdón por arruinarte los cocteles

Se trata de la lechuga conocida como Iceberg, la cual se puede encontrar en algunos supermercados, mismos que fueron analizados por la investigadora Yessica Enciso Martínez, de la Universidad de Sonora (Unison).

La responsable del estudio detalló en su ponencia Determinación de coliformes totales y fecales en lechuga iceberg de diferentes mercados de la ciudad de H. Caborca Sonora, que se realizaron análisis correspondientes en este tipo de lechugas, donde se obtuvieron resultados interesantes.

La lechuga iceberg se investigó la presencia de los microorganismos indicadores de higiene / Foto: Archivo | El Sol de Hermosillo

“Una vez realizados los análisis correspondientes, de un total de 22 lechugas Iceberg se obtuvo que el 40% de las muestras analizadas presentaron coliformes totales y fecales, sobrepasando los parámetros establecidos para los niveles de aceptabilidad en hortalizas, según la NOM-210-SSA1-2014” reveló la catedrática del Campus Caborca.

Durante el seminario del Departamento de Ciencias Químico-Biológicas y Agropecuarias Unidad Regional Norte, fue donde expuso que es muy consumida la lechuga iceberg, por lo que se investigó la presencia de los microorganismos indicadores de higiene.

Yessica Enciso, mencionó que las muestras se realizaron con base a la Nom-109-SSA1-1994, donde los resultados fueron similares a los de otros países como Perú y Venezuela en años anteriores.

Las hortalizas de hoja verde que se consumen principalmente crudas, son uno de los vehículos principales para la transmisión de patógenos humanos / Foto: José Estada Serafin | Cuartoscuro

“Aunque el estudio sólo abarcó los mercados de la ciudad de H. Caborca, Sonora los resultados dan una idea del nivel higiénico de las lechugas Iceberg que se expenden en estos establecimientos y sugieren la posibilidad de que esto se repita en otras localidades”, determinó.

Cabe destacar que las hortalizas de hoja verde que se consumen principalmente crudas, son uno de los vehículos principales para la transmisión de patógenos humanos, por lo que la lechuga iceberg es una de ellas.

Local

La historia de cómo iniciaron las primeras Fiestas del Pitic

Tras 20 años, las Fiestas del Pitic siguen siendo uno de los principales eventos anuales que organiza el Ayuntamiento

Local

Lluvias llegarán a finales de junio; mitigarán la sequía

La situación de la sequía comenzó con un pronóstico grave, sin embargo, las estimaciones negativas sobre la escales de lluvia se ha venido reduciendo

Gossip

"Los amo y los espero por allá": Christian Nodal manda mensaje a hermosillenses

El sonorense tendrá una presentación el próximo domingo 29 de mayo en Hermosillo; es de los artistas más esperados

Finanzas

Putin califica como robo el intento de la UE para usar activos rusos para apoyar a Ucrania

El robo de activos ajenos nunca ha traído nada bueno a nadie, sostuvo el presidente ruso, Vladirmir Putin

Mundo

Sismo de 6.9 grados despierta a Perú

Autoridades de Perú informaron que el sismo, registrado alrededor de las 7:00 horas, no dejó daños materiales ni pérdidas humanas hasta el momento

Sociedad

Exhumarán cuerpo de Debanhi Escobar para homologar resultados de autopsia

La decisión se tomó luego de una reunión de los familiares de la víctima con autoridades de la Fiscalía de Nuevo León

Finanzas

Inflación en México: economista explica los motivos de altos precios

Los sonorenses, como la mayoría de mexicanos se han visto afectados por la inflación, que ha provocado el incremento de precios en diferentes productos

Gossip

Premier de Elvis, Del Toro con Gael García y premio para Colombia marcan el día en Cannes

La premiere de Elvis, la presencia de Guillermo del Toro con Gael García y un premio para una cinta colombiana marcan el día en la Croisette

Gossip

Eduardo Lizalde deja como legado el uso preciso de la palabra poética

Eduardo Lizalde deja como legado el uso preciso de la palabra poética para reflexionar sobre la vida, coinciden sus colegas